FacebookTwitter
Menu
  • Beoordeel dit item
    (1 Stem)

Manchegostengels op bedje van spinazie

Gezouten broodstengels met manchego kaas

 
120 MIN - 4 PERSONEN
 
IngrediĆ«nten 
Bloem voor brood (500 gram)
Olijfolie (6 el)
Water (500 ml)
Gist (10 gram)
Zout (1 tl)
Manchego (geraspt, 200 gram)
Zoutkorrels
Bladspinazie (halve zak)
Cherrytomaatjes (ca 10)
Pecan nootjes (gezouten)
 
Bereiding 
Doe het water, de olie en gist bij het bloem en meng alles goed door elkaar. Kneed het bloem tot een stevig mengsel en blijf het dan nog een goed half uur kneden. Het is belangrijk om het lang te kneden zodat het een luchtige broodstengel wordt. Hoe langer, hoe luchtiger. Nadat je klaar bent met het kneden kan je er stengels van maken. Pak een bolletje en rol deze helemaal uit tot een stengel. Zorg ervoor dat je een dunne rol maakt, deze zet nog uit in de oven. Leg ze allemaal klaar op een ovenplaat die bedekt is met ovenpapier. Zorg dat er 2 cm tussen de stengels ligt zodat ze de ruimte hebben in de oven. Besprenkel voordat je de stengels in de oven doet nog even met olijfolie, hier krijgen ze een mooie kleur van. Bestrooi nu alle stengels met zoutkorrels. Dit geeft een lekkere bite. Verwarm de oven voor op 200 graden. In totaal gaan ze een half uur de oven in. De laatste 5 minuten gaan de manchego over de stengels en nog even de oven in zodat het goed smelt. 
 
Als ze na die 5 minuten helemaal klaar zijn, kan je ze opdienen. Ze zijn dan ook nog lekker warm. Manchegostengels zijn leuk om op te dienen in een mooi opgemaakt bordje met bladspinazie, cherry tomaatjes en pecan nootjes.
terug naar boven
Tip tapasavond

Lijkt het je leuk om een tapasavondje te organiseren maar wil je niet de hele dag in de keuken staan. Vraag je vrienden/familie om zelf allemaal een tapasgerechtje mee te nemen en geniet van elkaars kookkunsten.

Tapas inspiratie

krijt tapas inspiratieGeen inspiratie? Bekijk hier onze combinaties voor een tapas avond. Klik hier!

Contact

krijt facebookkrijt mailkrijt twitter