FacebookTwitter
Menu
  • Beoordeel dit item
    (16 stemmen)

Spaanse tortilla

Heerlijke blokjes tortilla met gebakken spekjes, ui en erwtjes

30 MIN + 30 MIN OVENTIJD - 12 STUKS

Ingrediƫnten
1 ui
3 eetl geraspte kaas
50 gr spekblokjes
3 middelgrote aardappels
175 ml melk
2 teentjes knoflook
3 eieren
150 gr diepvries erwtjes
1 theel paprikapoeder
Peper en zout
Boter om in te vetten
 
Materialen
Ovenschaal van ca 20 x 10 of in een ronde vorm van ca 15 cm doorsnede
 
Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Vet een ovenschaal in met wat boter. Ontdooi de erwten en laat ze in een zeefje uitlekken. Schil de aardappels en kook ze in 15 min beetgaar. Bak ondertussen de spekjes in een koekenpan zonder olie of boter. Snipper het uitje en de knoflook en voeg deze toe aan de spek. Bak nog 3 minuten mee. Klop de eieren los met de melk, paprikapoeder, kaas, zout en peper. Giet de aardappels af en snijd in plakjes en bestrooi met een beetje zout. Verdeel de aardappeltjes, erwtjes en spek afwisselend in de ovenschaal. Giet het ei-kaas mengsel er overheen en zet 30 minuten in de oven. De tortilla is goed als hij mooi lichtbruin van boven is en een prikker er schoon uit komt als je er in prikt. Snijd de tortilla in blokken en serveer met een prikkertje.
terug naar boven
Tip herkomst

Tapas komt van het woord tapar. Wat afdekken betekent. Met kaas of ham werd in het verleden het aperitief afgedekt om te voorkomen dat vliegen in het glas kwamen.

Tapas inspiratie

krijt tapas inspiratieGeen inspiratie? Bekijk hier onze combinaties voor een tapas avond. Klik hier!

Contact

krijt facebookkrijt mailkrijt twitter