FacebookTwitter
Menu
  • Beoordeel dit item
    (19 stemmen)

Gazpacho

Gezonde Spaanse groentesoep die ijskoud het aller lekkerst is. 

 
20 MIN + 30 MIN WACHTEN - 4 GLAASJES
 
Ingrediënten
400 gr tomatenstukjes uit blik
1 rode paprika
1 ui
Paar blaadjes basilicum
2 knoflookteentjes
Paar druppels tabasco
Peper en zout
4 kleine cherrytomaatjes
½ komkommer
1 eetl olijfolie
1 theel suiker
 
Bereiding
Snipperd de ui, schil de komkommer en snijd de zaadjes en het zachte gedeelte er uit (bewaar een stukje voor de garnering). Verwijder de steel en zaadlijsten van de paprika en snijd in stukjes. Doe de ui, komkommer, paprika, knoflookteentjes samen met de tomatenblokjes en een paar verse blaadjes basilicum (bewaar er een paar voor de garnering) in een keukemachine of blender en pureer het zo glad mogelijk. Breng op smaak met de suiker, peper, zout, olijfolie en tabasco en pureer de gazpacho nog een minuutje door. Zet de gazpacho minimaal een half uur in de koelkast. Maak prikkertjes met de stukjes komkommer en cherrytomaatjes. Schenk de soep in glaasjes en garneer met een prikkertje en een vers blaadje basilicum.
 
terug naar boven
Tip spaanse woorden 2
 
Gehaktballetjes - Albondigas 
Aardappeltjes met pittige saus - Patatas baravas
Gefrituurde inktvisringen - Calamares
Gemarineerde olijven - Aceitunas aliñadas

Tapas inspiratie

krijt tapas inspiratieGeen inspiratie? Bekijk hier onze combinaties voor een tapas avond. Klik hier!

Contact

krijt facebookkrijt mailkrijt twitter