FacebookTwitter
Menu
  • Beoordeel dit item
    (12 stemmen)

Tomaat mozzarella cappuccino

Romige tomaat basilicum soep met een mozzarella schuimkraag

30 MINUTEN - 4 PERSONEN

Ingrediƫnten
Cherry tomaatjes (2 bakjes)
Ui (1 ui)
Knoflook (2 teentjes)
Basilicum
Bouillon 
Mozzarella vocht
 
Bereiding
Deze kleine tomaten soep is zowel qua smaak als qua presentatie een heerlijke tapa. De mozzarella zorgt ervoor dat het de uitstraling krijgt van een cappuccino. Snijd de cherry tomaatjes, knoflook en ui fijn. Fruit de ui en de knoflook in een soeppan. Voeg na een paar minuutjes de tomaatjes toe. Deze laat je een minuut of 7 even pruttelen. Dan doe je er een scheutje water bij en breng je de soep op smaak met bouillon. Bij het pureren voeg je ook een paar blaadjes basilicum toe. Naar eigen smaak water toevoegen om de soep op smaak te brengen. Voor de mozzarella schuimkraag gebruik je mozzarella vocht. Deze maak je een beetje warm, tijdens het warm maken, maak je van de melk met een staafmixer schuim net als je een cappuccino maakt. Dien de soep op in doorzichte kleine glaasjes zodat je ook ziet dat het een cappuccino is. Garneer de tomaat mozzarella cappuccino met kleine basilicum blaadjes.
 
terug naar boven
Tip herkomst

Tapas komt van het woord tapar. Wat afdekken betekent. Met kaas of ham werd in het verleden het aperitief afgedekt om te voorkomen dat vliegen in het glas kwamen.

Tapas inspiratie

krijt tapas inspiratieGeen inspiratie? Bekijk hier onze combinaties voor een tapas avond. Klik hier!

Contact

krijt facebookkrijt mailkrijt twitter