FacebookTwitter
Menu
  • Beoordeel dit item
    (21 stemmen)

Spinazie kaaskroketjes

Deze kroketjes met spinazie mogen niet ontbreken tijdens uw tapasavonje

 

45 MIN - 25 STUKS
 
Ingrediƫnten
2 eetl boter
200 ml melk
100 gr geraspte pecorino kaas (parmezaanse kaas kan ook)
1 eetl bloem
200 gr diepvriesspinazie, ontdooid
1 eidooier
2 eiwitten
Paneermeel
Zwarte peper
Snufje paprikapoeder
Olie om in te frituren
 
Bereiding
Verhit de boter in een pan, als ie net gesmolten is roer je de bloem er door. Schenk de melk bij de roux en roer met een garde tot een gladde dikke massa. Druk al het overtollige vocht uit de spinazie en roer samen met de geraspte kaas door de roux. Breng op smaak met wat peper en paprikapoeder. Laat het mengsel afkoelen en roer er dan een eidooier door heen. Maak een bord met paneermeel en een bord met eiwit. Schep ongeveer 1 eetl van het spinaziemengsel op het bord met paneermeel en kneed tot een kroketje. Haal door het eiwit en weer door het paneermeel. Verhit die frituurolie op 180 graden en bak de de kroketjes in 2 a 3 minuten gaar. 
terug naar boven
Tip drank

drank krijtCreeer het ultieme vakantiegvoel en serveer een karaf sangria bij de tapas. Deze populaire Spaanse drank is makkelijk zelf te maken, en bestaat uit rode wijn met verse vruchten en wordt vaak aangevuld met lichte koolzuurhoudende drank.  

Tapas inspiratie

krijt tapas inspiratieGeen inspiratie? Bekijk hier onze combinaties voor een tapas avond. Klik hier!

Contact

krijt facebookkrijt mailkrijt twitter