FacebookTwitter
Menu
  • Beoordeel dit item
    (39 stemmen)

Aardappeltortilla met spinazie

Deze lekkere tortilla mag niet ontbreken tijdens een gezellig tapasavondje

 
30 MIN + 30 MIN OVENTIJD - 6 TOT 8 PUNTEN
 
Ingredienten 
1 ui
3 eetl gerapste kaas
3 middelgrote aardappels
175 ml melk
150 gr verse spinazie
3 eieren
2 teentjes knoflook
1 rode peper (naar smaak)
Boter om in te vetten
1 eetl olie 
 
Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Vet een ovenschaal in met een beetje boter. Schil de aardappels en snijd ze in plakjes. Kook de aardappelplakjes in 10 minuten gaar, giet af en bestrooi met een beetje zout. Snipper het uitje, rode peper en de knoflook en bak deze in een beetje olie aan. Voeg in etappes de spinazie toe totdat deze geslonken is. Klop de eieren los met de melk, kaas en peper en zout. Verdeel de aardappels en het spinaziemengsel over de bodem van de ovenschaal. Giet het ei-kaas mengsel er overheen en zet 30 minuten in de oven. De tortilla is goed als hij mooi lichtbruin van boven is en een prikker er schoon uit komt als je er in prikt. Snijd de tortilla daarna in stukken of punten. 
 
terug naar boven
Tip drank

drank krijtCreeer het ultieme vakantiegvoel en serveer een karaf sangria bij de tapas. Deze populaire Spaanse drank is makkelijk zelf te maken, en bestaat uit rode wijn met verse vruchten en wordt vaak aangevuld met lichte koolzuurhoudende drank.  

Tapas inspiratie

krijt tapas inspiratieGeen inspiratie? Bekijk hier onze combinaties voor een tapas avond. Klik hier!

Contact

krijt facebookkrijt mailkrijt twitter