- Beoordeel dit item
Tomaatjes met guacamole
Tomaatjes gevuld met een mengsel van avocado, pepers, knoflook, koriander en limoen.
20 MIN – 12 STUKS
Ingrediënten
1 avocado
1 teentje knoflook
½ ui
½ rood pepertje
1 eetlepel crème fraiche
zout en peper
1 limoen
1 takje koriander
12 cherrytomaatjes
Bereiding
Schil de avocado en snijd in kleine blokjes. Hak ook de ui en rode peper fijn en meng dit samen met de avocado in een kom. Pers de knoflook en de limoen boven de kom uit en doe de crème fraiche er bij. Snijd de koriander fijn en roer door het mengsel. Voeg peper en zout toe naar smaak. Snijd de bovenste helften van de cherrytomaatjes en hol ze uit met een lepeltje. Snijd ook een dun plakje van de onderkant af zodat het tomaatje stevig blijft staan. Vul de uitgeholde tomaatjes met de guacamole en garneer eventueel met een stukje tomaat of verse peterselie.
Creeer het ultieme vakantiegvoel en serveer een karaf sangria bij de tapas. Deze populaire Spaanse drank is makkelijk zelf te maken, en bestaat uit rode wijn met verse vruchten en wordt vaak aangevuld met lichte koolzuurhoudende drank. 
Geen inspiratie? Bekijk hier onze combinaties voor een tapas avond. 
