2 dunne zalm stukjes

Gele paprika (1 stuk)

Lente ui (1 stuk)

Paprika poeder

Cayenne peper

Citroentje

 

Deze Spaanse klassieker staat op bijna iedere tapas kaart. Om de zalm als tapas gerecht op te dienen, gebruik je geen stevige zalmmoot maar 2 dunne stukken zalm. Bak deze aan beide kanten in een koekenpan met olijfolie. Kruiden met paprika poeder en cayenne aan beide kanten. Als je de zalm aan de andere kant gaat bakken, voeg je fijn gesneden gele paprika en lente ui toe. Bak ook de andere kant bruin en dien de zalm op met citroen en peterselie.